السرطان والتغذية: ما التأثير على جودة الحياة؟

السرطان والتغذية: علاقة أساسية للوقاية ودعم العلاج

 

السرطان هو مرض يتميز بنمو غير منضبط للخلايا غير الطبيعية في الجسم، ويُعد من بين الأسباب الرئيسية للوفيات في العالم. وعلى الرغم من وجود العديد من عوامل الخطر — الوراثية، البيئية والسلوكية — إلا أن للتغذية دورًا محوريًا، سواء في الوقاية أو في دعم علاج السرطان. تهدف هذه المقالة إلى استكشاف العلاقة بين السرطان والتغذية بشكل معمق، مع تسليط الضوء على العناصر الأساسية للنظام الغذائي الوقائي، وتأثير بعض الأطعمة، واحتياجات المرضى الغذائية خلال فترة العلاج.

 

ما هو السرطان؟

ينتج السرطان عن طفرة في الحمض النووي (DNA) داخل الخلايا، مما يؤدي إلى تكاثرها بشكل عشوائي. وقد تُشكِّل هذه الخلايا ورمًا (صلبًا أو سائلًا) ويمكن في بعض الحالات أن تنتشر إلى أنسجة أخرى (نقائل). يوجد أكثر من 100 نوع من السرطان، ومن أكثرها شيوعًا: سرطان الثدي، البروستاتا، الرئة، القولون والكبد.

 

التغذية والوقاية من السرطان

أظهرت العديد من الدراسات الوبائية أن النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يمكن الوقاية من نحو ثلث حالات السرطان من خلال نمط حياة صحي يشمل النظام الغذائي.

 

العوامل الغذائية الوقائية:

 

الفواكه والخضروات: غنية بمضادات الأكسدة، والفيتامينات، والألياف، والمركبات النباتية التي تساهم في تحييد الجذور الحرة والوقاية من الطفرات الخلوية.

 

الألياف الغذائية: موجودة في الحبوب الكاملة، والبقوليات، والفواكه والخضروات، وتساهم في صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

 

أحماض أوميغا 3 الدهنية: متوفرة في الأسماك الدهنية، والجوز، وبذور الكتان، ولها خصائص مضادة للالتهاب.

 

التوابل مثل الكركم والزنجبيل: يحتوي الكركم على مادة الكركمين المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهاب.

 

العوامل الغذائية التي تزيد من الخطر:

 

اللحوم المصنعة: الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

 

الكحول: يُعد عامل خطر مؤكد لعدة أنواع من السرطان (الفم، المريء، الكبد، الثدي...).

 

الأطعمة المصنعة للغاية: غنية بالسكريات، والدهون المشبعة، والمواد المضافة، وتساهم في الالتهاب المزمن وزيادة الوزن، وهو عامل خطر رئيسي لأنواع كثيرة من السرطان.

 

دور التغذية أثناء علاج السرطان

العلاجات المضادة للسرطان (العلاج الكيميائي، الإشعاعي، الجراحي، أو المناعي) قد تؤثر على الشهية، وتُحدث تغيّرات في حاسة التذوق، وتسبب الغثيان، أو فقدان الوزن والكتلة العضلية.

 

أهداف التغذية خلال فترة العلاج:

 

الحفاظ على وزن مستقر: تجنّب سوء التغذية أمر ضروري لدعم جهاز المناعة وتحمل العلاجات.

 

تكييف النظام الغذائي: بعض الأطعمة تساعد في التخفيف من الآثار الجانبية. فمثلاً، الأطعمة الباردة واللينة غالبًا ما تكون أفضل تحملاً في حالة التهاب الفم.

 

المكملات الغذائية: يمكن وصف مكملات غذائية لتلبية الاحتياجات من البروتينات والسعرات الحرارية أو المغذيات الدقيقة.

 

ويُنصح بنهج غذائي فردي يُشرف عليه غالبًا اختصاصي تغذية متخصص في الأورام.

 

التغذية بعد السرطان: دعم مرحلة التعافي

تُعتبر فترة ما بعد العلاج حاسمة. فالنظام الغذائي الصحي يُساهم في التعافي، والوقاية من الانتكاسات، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

 

أهم التوصيات:

 

الاعتماد على الأطعمة الطبيعية وغير المعالجة.

 

تقليل استهلاك الكحول والسكريات المكررة.

 

الحفاظ على النشاط البدني المنتظم.

 

مراقبة الوزن، خصوصًا في حالات السرطانات الهرمونية (مثل سرطان الثدي).

 

البحث وآفاق المستقبل

تتطور الأبحاث حول العلاقة بين التغذية والسرطان باستمرار. وتتناول دراسات حالية أنظمة غذائية محددة (مثل الصيام المتقطع، والنظام الكيتوني)، ودور ميكروبيوتا الأمعاء، وتأثير البوليفينولات في تنظيم الالتهاب ونمو الأورام.

 

الخاتمة

تلعب التغذية دورًا أساسيًا في الوقاية من السرطان وفي دعم العلاج. فإن اتباع نظام غذائي متوازن غني بالأطعمة النباتية، وتجنب الأطعمة المصنعة والكحول، يعد وسيلة قوية وميسّرة للحفاظ على الصحة. أما بالنسبة للمرضى، فإن المتابعة الغذائية الفردية تحسن بشكل ملحوظ جودة الحياة وفرص نجاح العلاج. إن التوعية والمرافقة وتوفير المعلومات خطوات رئيسية لدمج التغذية بشكل فعال في مكافحة السرطان.